Vivantes Gastronomie

Mit Pfandboxen für mehr Nachhaltigkeit

PFABO-Mehrwertsystem bei Vivantes: Ab sofort können Gäst*innen in den Bistros der Vivantes Gastronomie warme und kalte Speisen in einer Pfandbox (PFABO) erwerben.

Mehrwegverpackungen in der Gastronomie

Vivantes führt in seinen Bistros Mehrwegboxen für Speisen zum Mitnehmen ein. Ab sofort können Gäste in den Bistros der Vivantes Gastronomie warme und kalte Speisen in einer Pfandbox erwerben. Darüber hinaus werden weitere Mehrweg-Einsatzbereiche in der Patient*innenversorgung geprüft, um Nachhaltigkeit entlang der Wertschöpfungskette zu etablieren. Die Pfandbox wird mit einem Pfand von fünf Euro ausgegeben, der nach der Rückgabe wieder ausgezahlt wird.

Die Pfandboxen können nicht nur in den Vivantes Bistros, sondern auch bei allen anderen Partnerunternehmen von PFABO zurückgegeben werden. Dadurch verringert sich die Restabfallmenge um fünf Prozent im gesamten Unternehmen bis 2024, was Bestandteil der Vivantes Strategie 2030 ist.

Mehrweg ist längst kein Nischenprodukt mehr, sondern in die gesellschaftliche Mitte gerückt. Mit der Einführung der PFABO-PFAndBOx gibt es in der Vivantes Gastronomie keine Einwegverpackungen mehr für den Verzehr außer Haus. Damit unterstreichen wir, dass wir das Thema Mehrweg statt Einweg wirklich ernst nehmen.

Geschäftsführer Vivantes GastronomieTobias Grau

Vivantes wird mit der Einführung seinen bereits in 2018 begonnenen Relaunch der gastronomischen Betriebe abschließen und einen weiteren Schritt im Bereich Nachhaltigkeit gehen. Vivantes setzt hierbei auf das Start-up PFABO GmbH aus dem brandenburgischen Wildau. Die kreative Zusammenarbeit und gemeinsame Weiterentwicklung des Systems zwischen dem Geschäftsführer der Vivantes Gastronomie, Tobias Grau und der PFABO-Geschäftsführung, Juliane und Adrian Spieker begann bereits im Jahr 2021.

So gelang es ein für den Lebensmitteleinzelhandel erdachtes Konzept auch für die Gastronomie im Krankenhaus nutzbar zu machen und den Kreislauf für Kund*innen über die bisher bekannten gastronomischen Systeme zu erweitern.